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神奇的茯砖:首次公开一片茯砖茶的生产工艺流程
发布时间:2019-11-14        浏览次数:63        返回列表

一、茯茶的传说

“班超与茯茶”传说

相传东汉永和年间,和帝刘肇为与西域建立交往并通商,遣班超带领商队沿张骞开辟的丝绸之路向西进发。岂料,途中突遇暴雨,所载物品尽湿。雨过天晴,丝绸布匹皆干,唯茶叶没干。茶商恐耽误日期,只吹干了茶叶表面的水分,就跟着商队出发了。

历经一个多月的长途跋涉,抵达酒泉。一日黄昏,商队准备在驿站休息,遇两牧民捂着肚子在地上滚来滚去,围观者曰,此乃不治之症,每年均有不少人死于此症。

班超下令把患者抬回驿站诊治。经查,为消化不良症,医生思及茶叶具有消化之功效,便去取茶叶,可打开篓子一看,茶叶上密密麻麻长出了许多黄色的小斑点。为救人,只得抓了两把茶叶放到锅里熬。熟料,患者喝后觉得甚为舒坦,肚里胀鼓鼓的硬块也逐渐消失,两人站起来,向班超及医生磕头致谢,问,是什么灵丹妙药。

班超答曰:此乃楚地运来的茶叶。翌日,当地部落首领用重金买下了这批茶叶,此后,楚地茶叶能治病的消息便一传十、十传百地传开了。



二、茯茶的起源

公元1368年前后,中国人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种,这就是—茯茶。因当时采用湖南黑毛茶为原料,故名“湖茶”,又因原料送到泾阳手工筑制,称“泾阳砖”; 因在伏天加工,故称“伏茶”,后以其香味药效类似土茯苓,美称为“茯茶”、“福砖”。由于系用官引制造,清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金,交给官府销售,又叫“官茶”、“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指定的销区销售,称为“附茶”。因为它的效用类似土茯苓,形状好似砖块,所以也叫“茯砖茶”,后来被美誉为“福茶”、“福砖”,因其系官引制造,购销受官府严控,亦称“官茶”、“府茶”。茯茶是中国最早出现的紧压茶,也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。

茯茶因含有神奇的“金花”,写满了走向中亚、走向罗马的古丝绸之路,被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶”




三、茯茶的发展

奇迹的诞生

历史上,湖南茶叶产区因压砖技术差,生产的砖茶质量疏松,经多次转运达到西北,茶砖破损严重。而采购原料运到泾阳加工成茯砖茶,不仅可减少茶砖破损,茯砖茶运往销区市场,交通也较湖南便利。

明清西北的官茶,皆由陕西巡抚管理,泾阳成为其时茶叶加工、检验之地。将湖南原料茶在泾阳加工成茯砖茶,便于监造检查。

1937年,抗日战争爆发,体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少,从而引起民国政府的高度重视,叫地方政府这里解决这一问题。时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽先生,经过科学的实验和研究后,撰写了一篇题为《辟在安化不能压砖》一文,并见诸报端,引起政府和业界人士的高度重视。

1939年5月,彭受托至安化试压黑茶砖,当时在安化的江南坪(现在江南镇),用木制压机压制样砖数片,送往当时的财政部贸易委员会检验。6月接到复电:“样砖色味俱佳,唯砖身松弛,诸嘱压紧。”7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部,12月压机运回。1940年1月装制,3月正是开工压制,其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称:“砖身紧致,色泽艳丽,香味醇厚,其品质在泾阳砖之上,并经重庆中国茶叶公司检验,电复堪合俄销,交由中国茶叶公司销售,自此,益阳开始压制黑砖茶。


自1939年在湘益茯茶前身(安化第二茶厂)压制第一片黑茶砖后,便开创了湖南紧压茶生产的新纪元。

1942-1943年,中茶公司湖南砖茶厂、江南砖茶厂试制茯砖茶66箱,每箱20片,计3960千克。由于对茯砖“发花”温度、湿度掌握不够,试制未能成功。

1950年,湘益茯茶前身(安化第二茶厂)开始试制茯砖茶,从泾阳雇请技工三名,并取泾阳水来安化开始试制,同时是由中国茶叶公司中南区公司洽商武汉大学生物系赵教授来厂,进行近一个月的研究,主要对水热处理,加茶汁、干湿调剂火温等诸工艺的控制

1953年湘益茯茶前身(安化第二茶厂)试制作茯砖茶获得成功,打破了只有泾水和陕西人制茯砖茶的神话,结束了湖南不能加工茯茶的历史,开创了湖南紧压茶发展的新途径。

1958年,湘益黑茶砖机制工艺压制茯砖又获成功,自此结束了几百年手工筑制茯砖的历史。湘益茯茶成功压制第一片机制茯砖茶。

  

1953年3月安化砖茶厂更名为“安化第二茶厂”(湘益前身),1954年元月“安化第二茶厂”改为“安化茶厂白沙溪加工处”,1957年“白沙溪加工处”与“安化茶厂”分开,恢复“安化第二茶厂”(湘益前身),1958年后经省政府批准原“安化第二茶厂”迁益阳市,更改名为“湖南省益阳茶厂”。湖南省益阳茶厂(湘益)于1958年筹建,1959年7月建成投产。1970年按照湖南省商业局安排,白沙溪茶厂正式停止茯砖茶生产,茯砖茶由益阳茶厂生产至现在,并在产品上不断更新,市场不断扩大,已成为了边销茶生产的大企业。




四、湘益茯茶传奇之路

1939年压制出第一片黑砖茶

1953年压制出第一块茯砖茶

1957年迁至益阳,改名益阳茶厂,同年政府规定我们专一生产茯砖茶。

1958年响应毛主席号召,将益阳,桃江,安化,沅江的茶园面面积扩大10倍。国家只让我们专注茯茶,专一出品,为中华民族的大团结,倾力贡献给“宁可三日无粮,不可一日无茶”的西北少数民族。

1958年压制出第一片机制茯砖茶

1960年中国茶叶组专家首次肯定湘益茯砖原材料资源云台山大叶种。

1965年福州召开“全国茶树品种资源研究利用学术讨论会”,湘益原料云台山大叶种成为第一批21个地方茶树优良品种。


1971年,湘益竭力克服文革带来的各种阻力,确保茯茶正常生产,保证国家边销茶的稳定供应。

1972年,中国茶叶生产现场会在桃江召开,湘益茯茶伫立在一个空前发展的伊始。

1982中国县级产茶排名,安化,桃江,益阳分列第二,第五,第八 ;标志湘益茯茶原材料保证进入历史最好时期。


1983年,“湘益”中茶牌茯砖茶被商业部评为优质产品。

1985年,“湘益”茯茶开始批量出口日本,日本东京健康茶公司寄来公文:“东京等地市场大受大和国民欢迎”,从此出口日本年年增长。

同年,登陆亚太博览会

同年,作为中央代表团-赠送给新疆维吾尔自治区成立30周年的国礼


1992年,开启用高档黑毛茶压茯砖的历史

  

1994年,获蒙古国际食品工业贸易博览会金奖。

1995年,“湘益”研制出加碘茯砖茶系列产品,响应国务院“在2000年前消灭碘缺乏病”的世界承诺

1997年,湘益包装由麻袋改为纸箱。

1998年,湘益商标由“中茶”牌更改为“湘益”牌,设置湖南省益阳茶厂驻乌鲁木齐市益华经营部。同年,湘益”牌高级茯茶正式上市,标志益阳茶厂产品向多样化、高档化迈进。

2001年,湘益开发了国内第一代黑茶饮料,茯茶饮料。

2002年,湘益研制开发出了“金湘益”特制礼品茯砖茶。

2003年,湘益开发了袋泡茯茶系列产品。

2004年,全国边销茶产销排名第一。同年,“湘益”牌系列茯砖茶生产和加工通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证。


2008年,茯茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产,湘益是唯一传承保护单位!;


2009年,中国湖南益阳茶厂有限公司挂牌暨新厂投产典礼。同年,湖南省人民政府举办“中华茶祖节”湘益成为首选祭品。


2010年,湘益登陆上海世博馆。

2011年,湘益欧洲6国行

2012年,湘益商标被国家工商总局评为中国驰名商标

2013年,湘益茯茶被中国茶叶流通协会评为黑茶领导品牌


茯砖茶中的“金花”及其保健功效


实验证明,茯砖茶具有显著的降脂减肥和降糖功效;长期饮用茯砖茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的控制作用,对体重、体形具有良好的调控作用,并可显著增强人体体质、延缓衰老。


世界一流的微生物学家王志伟博士称茯砖茶为世界上最神奇的食品。1988年,日本丰茗会理事长、著名茶道专家松下智先生在中国河西走廊考察时,发现了茯砖茶的独特功效,惊叹为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”,并将该茶引进日本,成为日本当前备受青睐的纯天然健康饮品。目前,茯砖茶的加工工艺已被列入国家非物质文化遗产名录。


显微镜下的“金花”菌群


湖南农业大学博士生导师刘仲华教授等采用现代提取分离技术分离制备茯砖茶的各种有效成分,借助国际先进的高通量筛选技术(High Throughout Screening)在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特效成分,并发现了茯砖茶中独有的两种新活性物质——茯茶素A和B。试验证明,茯砖茶的多种提取成分对PPARY、PPARS均有激活作用,说明茯砖茶有多条降脂途径,降脂减肥功能较强,有望开发成天然的降脂药物。


动物试验和人体临床试验确证茯砖茶在实验动物和人体中同样具有显著的降脂减肥和降糖功效;严格的毒理学研究和安全性评价表明,长期高剂量饮用茯砖茶是安全的;在中国西部新疆、内蒙、青海等茯砖茶重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用茯砖茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用,对体重、体形具有良好的调控作用,并可显著增强人体体质、延缓衰老。